崇明灶花藏在大都市的人间烟火气

柴米油盐酱醋茶，开门七件事，没有相同离得了灶头。自从人类开端使用火以来，一日三餐都与灶头息息相。有了它，再赤贫的家也有了焰火气味，再破旧的屋也有了温暖回忆。

炊烟从农家的灶头里飘出，柴火在灶膛里劈啪作响，饭香便溢满了农家小院。大灶台烧出的饭菜便是香，这是不少乡村孩子心底的温暖回忆。

一画便是40年，乡下泥瓦匠成非遗传人

在上海的崇明，灶头，不管是两眼的，仍是三眼的，在灶山上和灶沿下，都画有各色图画，人物、山水、花木、动物包罗万象。人物，画的大略是戏金蟾的刘海、捧仙桃的寿星、嬉笑的和合两仙；山水，绘的是入云的仙山、荡舟的江河、缥缈的亭榭；花木，描的是富有的牡丹、傲雪的红梅、苍劲的松柏；鸟兽，作的是引吭的雄鸡、回忆的快鹿、跃龙门的鲤鱼等。

崇明灶花(操开通 摄)

这儿的人们还给灶头画起了一个极富诗意的姓名：灶花。由于灶头上有灶王爷寓居，故而这些陪同灶王爷的灶花天然都标志着吉利、昭示着富有、表述着神往、蕴含着请求。假如谁家的灶头仅仅简略地刷上一层石灰浆完事，人们便会将其称为“光头灶”或“豆腐灶”，他们以为这种灶是会惹灶王老爷气愤的。

关于灶花的由来，在崇明还有这样一个有意思的故事。听说早年有户赤贫人家的儿子在学成泥瓦匠回来今后，就给烧火烧饭的老母亲砌了一副新灶。但是老母亲对儿子说：“咱们有了新灶头，却没有东西能够用来炊膳呀!”所以儿子便在灶头上画上了公鸡、鲤鱼等图画，对母亲说：“谁说咱们穷人家只需野菜粗粮果腹，咱们也能够用画画打牙祭。”所以崇明民间便有画画打牙祭的说法，而在灶头上画画也盛行开来了。

灶花的执笔者，都是那些工匠部队中资格长、手艺高的人。他们趁热打铁，信手绘就的灶花将雅与俗、粗与细、精与简熔于一炉，丰满的构图、简练的造型、艳丽的色彩极富装饰性。这些用墨汁或镬锈作颜料制作的灶花，虽经烧菜烧饭时锅中冒出的热气喷击，却不会渗洇，不会化色。灶花和西洋湿岩画的原理相同，灶在灶山半干半湿时绘上去的，再经渐渐风干和烧饭菜时烘干，日久光鲜仍旧。

在崇明，向化镇北港村的乡民黄汉生是家喻户晓的崇明灶花非遗传人，黄汉生本年67岁，现已画了40多年的灶花。黄汉生说，崇明人的灶台上，没有重复的灶花。他自己画的灶花也都是即兴之作，不打草稿，不作修正，着笔为准。“由于灶花所用的颜料很特别，色彩一旦被吸收进灰泥中，是不可能修正的。”

黄汉生在家中作画(操开通 摄)

黄汉生就在崇明的乡村长大，他从小喜欢画画，乡村里的小伙伴一同随意“涂两笔”，就他画的飞鸟和花草最像。初中结业，黄汉生做起了泥瓦工，帮他人家里新砌一个灶头 ，他人收工回家了，他喜欢留下来看教师傅画灶花，一边看一边描摹。没多久，黄汉生就成了村里最年青的灶花师傅，“只需告知我想要什么体裁，我就能画出来。”

“村里三分之一的土灶台上都是我的著作。”说起这个，黄汉生很是骄傲。他画得最多的便是“年年有余”“五谷丰登”“龙凤呈祥”等标志着夸姣的花鸟鱼虫、山川河海。一只小鸟、一朵小花，在黄师傅的精心勾勒下，很快就初具雏形，稍加润饰，就变得活灵活现。只需没事的时分，黄汉生总喜欢在家里画两笔，都是即兴发挥，想啥画啥。

参观者在《向化老街》长卷前停步

前些日子，黄汉生接到了一个大使命——画一幅解放前的《向化老街》，镇领导把这项使命交给他时，笑称这但是“向化镇的清明上河图”。黄汉生毫不含糊，带着相机到老街采风，找年岁大的老人们问询老街当年的景象，“比方，这儿是一家米店，那里是一家肉铺……”他逐个记下来，10米长图整整画了40天。半个月前，在崇明灶花艺术节开幕式上，这幅《向化老街》长卷出尽风头，招引了很多观展者停步欣赏。

抢救维护刻不容缓，灶花期盼代代相传

记者在采访中了解到，崇明灶花是深受农人喜欢的民间草根艺术，至今已有800多年的前史。跟着乡村城镇化进程的加速，烧柴火的灶头已被洁净卫生的液化气灶所替代，灶头这一旧日乡村大众一日三餐都与之打交道的老朋友，开端渐渐淡出日常日子范畴，所以灶花这民间美术著作也失去了其依存的载体而逐步淡出人们的视界。

“灶头越来越少，载体少了，有必要挖掘出灶花作为草根艺术的价值。所以，托付城镇文广站、乡民小组等对农人家中的灶花进行普查，安排专业的拍照人员走进农人家中，寻找与抢拍现存的灶花著作。”年近七十的汤进达告知记者。汤进达原是向化镇副镇长，由于对灶花艺术的酷爱，退休后“退而不休”，一向致力于灶花文明的维护和传承。

崇明举行的灶花竞赛

为了使这一撒播了800多年前史的民间艺术不至于失传，崇明从2006年起，每年都会举行灶花艺术节，2012年，崇明灶文明博物馆开馆。博物馆由灶神传说、灶具荟萃、灶花集锦、灶台美食四个区域组成，收集了近500种不同的灶花。为了坚持崇明灶花的原汁原味，在建馆前作业人员挨家挨户深化农家，将一幅幅农家灶花拍照拓印。

崇明灶文明博物馆

在灶文明博物馆里，记者看到，不一起代的灶花图画也表现了浓浓的时代感。比方，建国初期，遍及用旭日东升、劳作最荣耀、学大寨等图画，现在生态岛建造，年年有余之类的灶花反映了公民物质日子的改进以及更上一个层次的精力文明需求。

现在，“崇明灶花”已被列入上海市第一批非物质文明遗产名录。黄汉生作为崇明灶花的传承人，对灶花艺术的酷爱始终如一，正是在他们的坚持下，这几年，崇明灶花逐步走上了转型路，从曩昔单一的黑白色，开展成体裁丰厚的五颜六色灶花，作画的方式也从灶头搬到墙面、梁柱等。

跟着乡村经济结构的改变，泥瓦匠的改行、部队的丢失也是不争的现实。汤进达说，依据计算，崇明区域能绘画灶花的老匠手只需70余人，其间年岁最大的已有93岁，最小的也五十多岁了。“曾经在崇明，10个泥瓦匠里8个会画灶花。但泥瓦匠的活又累又苦，现在的年青人都不乐意去干了。”对此，黄汉生也觉得很是惋惜。

小学生在学习画灶花

为了让灶花这门民间艺术能传承和开展，向化镇还与镇上的中学美术班进行了联络，在其开设的美术课中添加有关灶花的常识和制作特色。并结合教育实践，让学生描摹灶花著作，撑屋根本技法，进步习画爱好。一起还结合全区性的灶花竞赛，让这些小选手积极参与，从中使他们能得到老匠手的指点和协助，以培养出一批抢救维护作业的传人。

黄汉生便是向化小学和中学的课外辅导员，他在特制的小灶台模子上带着学生一笔一笔勾勒灶花的雏形。黄汉生告知记者，“课上要和学生讲讲崇明灶台的来历，和美术教师不相同，我讲的不仅是绘画技巧，还有传达乡下风情的那份趣味。”

“小灶仙”IP形象(本文图片除署名外，均由崇明区向化镇供给)

值得一提的是，本年的崇明灶花艺术节上，“小灶仙”IP形象正式发布。“小灶仙”以“灶王爷”为创造原型，涵义安全和夸姣祝愿。

“莫道家中寻常事，万家焰火仍留香。”维护和传承这些伴跟着祖祖辈辈走过的灶文明，留住的是人们对渐行渐远年月的回忆，留住的是一份温暖的人间焰火气。