高陵史喻村石子馍走进乡村深处品尝制作奇特的面食

原标题：高陵史喻村石子馍，走进村庄深处，品味制造独特的面食

车在高泾路上拐了个九十度的弯，一条通村路和路旁边的青色的玉米、旺盛的树木引领咱们来到史喻村。这个村在高陵很知名，不是由于史姓，也不是由于喻姓，而是一个叫桑娟的中年妇女和她做了二十多年的石子馍。

村道横平竖直，一概依照端南端北的走向，为了能够最大极限地接纳光照，房子的大门都冲着路，高出地上一两米的庄基，让不太宽阔的村道更显得凹下逼仄。许多人家门口都零星地栽培着柿树，硕果累累，有鸡蛋大的火晶，也有拳头大的鸡心黄。这个时节，离霜降还有一段时刻，柿子皮色发黄，沉甸甸地像蒜辫相同，把拇指粗的枝条压成一张弓。

桑娟家在村子的最北摆，靠着路，是农村人喜爱的边庄子。这样的庄子有个优点，便是进出便利，早年间庄子靠路的当地就能种许多能够成材的树木，还能够向公共地域进行一些被人眼馋而又无法阻挠的扩展，留出逾越庄基外的更多开展地步。

桑娟的石子馍作坊便是在这片庄基外约有三米宽的一溜当地建立的，没有高门楼，也没有太炫眼的牌子，一切都毫不起眼，透漏着一个村庄间的低沉的处世之道。后来经过与桑娟的沟通，我才发现，这个其貌不扬的作坊，这个边庄子像极了桑娟的性情和脾气。

咱们一行十余人走进石子馍作坊，起先，我感觉有些欠好意思，生怕打扰人家正常作业。四下里靠墙排满了筛子大的电饼铛，几块案板拼接成作业台，揉面、擀皮、包馅料、炒石头号一系列操作都是在这个缺乏40平米的当地进行的。七八个妇女穿戴各异，看样貌和年岁都有五十上下，动作利索，想来在家中都是厨房里的能手。她们对咱们的到来，并没有感觉有任何意外，都在心无旁骛地干着自己手中的活。关于几个老同志热心的问话，也是要言不烦，不多说一句话。有时问急了，打乱了人家繁忙的节奏，还会嘟囔一句：让一下，让一下，叫我把馍先搭锅里。

最终一个出来的是桑娟，微胖，满脸堆着笑意，像极了邻家大妈。打眼一看，她便是一个热心且常常招待来客来访的人。虽然还有些农家人的低沉宛转，但向咱们介绍起她二十多年做石子馍、卖石子馍的过往，好像听即兴讲演，侃侃而谈，有问必答。

我从前写过一篇文章《高陵石子馍——石烹技艺的活化石》，其间具体地记录了石子馍的制造进程和开展源流。也从小看着奶奶在家里淘洗从泾河滩里捡来的小青石，用食用油将石头在热锅中炒的油黑发亮，明光可鉴，一张张手艺制造的饼坯被摊放在石头上，再小心肠盖上一层热石子，三两分钟，石子馍就上了焦花，出锅后咬上一口，热香盈人，酥脆可口。

桑娟的石子馍，从一口锅起步，开展到现在的十余口锅，仅一天用的面粉就有十袋左右。说起她做石子馍的初衷，她说八十年代末，家里日子不易，靠种田一年两料真实难以保持一我们子的日子，娃娃们还要上学交学费。为了让家里过上更好的日子，日子有奔头，她把一个在高陵当地仅仅看孕妈妈、看月子、治病人时才支锅借石做干馍的营生当成了一个发家致富的门道。一天歇息的时刻只要清晨1点到3点，睡眠缺乏四个小时，一开端的销路便是天不明骑上自行车去县里城关小学门口，专拣一大早家长送娃上学的时刻，兜销石子馍。逐渐的，小有名气，县城人探问到家里来买馍。

杰出的初步，是成功的一半。桑娟从此一发不可收拾，带动着整个史喻村走上了靠石子馍致富的路途。据她说，现在市面上她的在县里的代销店只要三四家，而挂着桑娟石子馍招牌的门店有许多都不是卖她的馍。为啥？她卖石子馍最早，质量好，也最知名。

当我问道，你这个桑娟石子馍，有没有注册专用商标。她宽厚地笑了笑，说咱农人，不明白这些。常常有熟人跑来问，桑娟，得是你娘家妹子也开端买石子馍了？得是你姨的女也开店卖馍了？而这些架这桑娟石子馍招牌的店面，为了能更好的翻开商场，都不自觉地声称自己是桑娟的亲属。其实，桑娟说，她哪有那么多亲属啊！

没有注册商标，人名加商品名，谁都能够运用，人家也或许会说，桑娟又不是你一个人叫的。纵观现在为了商业利益，抢注商标的事情和胶葛真实是太多太多。大到王老吉和加多宝揭露掐架，小到南北稻香村暗里暗战。而史喻村的桑娟，却对注册商标这种事看得很淡。或许这源于她的朴素，好像她爽快的笑声，她所寻求的是全村能靠石子馍制造完成共同富裕，她寻求的是石子馍这个老祖先传下来的美食佳品能给我们带来喜乐和健康。

带着焦花的石子馍，呈现出亮黄色。桑娟说，你看市面上有些干馍发白发硬，这是用的油欠好。她做馍二十多年，从来不掺加，不必残次油，芝麻价格贵，他人不必，她一定要坚持用，做啥事都不能亏人，更不能负心。

看着搁架上满满当当的石子馍，发散着诱人的黄色，让我想起了黄土、黄牛、黄皮肤的中国农人，他们是一色相承的。这种色彩，让通远大地不失本真，让高陵人不失赋性，让高陵石子馍不失本性。

文/马琦，图/刘欣，网络综合收拾

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