减糖行动ing……大家一起管住嘴做个三少中年吧

原标题：减糖举动ing……咱们一同管住嘴，做个“三少”中年吧

人到中年诸事烦，坚持健康更是难。做个少盐少糖少油的“三少”中年人并不简单，更何况咱们还有“民以食为天，食以味为先”的传统。

再难也要做，由于现已到了不得不少的时间。虽然盐、糖和油都是成果“舌尖上的我国”之功臣，可是，跟着人们生活水平的进步，它们正在成为高血压、高血脂、糖尿病等疾病的元凶巨恶，是心血管病的首要爪牙。

间隔“三少”方针有多远

世界威望医学杂志《柳叶刀》日前发布了全球疾病担负的系列研讨报告，评价了195个国家长达27年的首要食物和营养素的消费，并量化了人们的食谱对部分疾病逝世率和发病率的影响。

研讨发现，在许多国家，高钠摄入、低全谷物摄入、低生果摄入是导致逝世或残疾的首要饮食危险要素。在我国，高盐、高糖、高脂饮食带来的健康问题十分杰出，是引发高血压、心脑血管疾病、糖尿病及其他代谢性疾病和肿瘤的重要要素。

我国早在1958年就开端了高血压防治作业，提出了“让高血压垂头”的标语，但最新数据显现，2012～2015　年，我国18岁及以上居民高血压患病草率为　27.9％；高血压患患者数从1958年的缺乏3000万添加到约2.45亿。

血脂反常会引起动脉粥样硬化，添加冠心病和缺血性脑卒中的发病危险。我国成人血脂反常整体患病率是10年前的两倍多。据统计，血清胆固醇水平的升高将导致2010年～2030　年我国心血管病事情约添加920万例。

我国有1.14亿糖尿病患者，约占全球糖尿病患者的27％。血液中的葡萄糖含量高于正常值，是糖尿病的首要特征。

这些触目惊心的数据，无一不在警示：赶忙做一个少盐少糖少油的“三少”中年。

为了防治多盐、多糖、多油的不健康饮食习气导致的慢性病，《健康我国举动（2019－2030年）》（以下简称《举动》）提出了“少盐、少糖、少油”的健康膳食举动建议。

那么，咱们现在间隔“三少”方针还有多远？

先说盐。《举动》显现，我国居民人均每日的食盐摄入量为10.5g，而世界卫生组织的引荐值是5g。

再说油。《我国居民膳食攻略》引荐的规范是，每日食用油摄入量为25～30g，但查询显现，我国现在人均每日摄入量为42.1g。

糖的操控也不容乐观。我国现在人均每日糖（即白糖、红糖等蔗糖）的摄入量约为30g，比世界卫生组织的引荐规范（低于25g）多了5g。

挖掘出“躲藏”的盐、糖、油

关于我国人来说，“甘旨引诱”是咱们“三少”饮食路上的严重应战。这需求咱们不仅在日常烹饪中，经过运用定量的“盐勺”“糖勺”和“油壶”来操控摄入量，更重要的是挖掘出“躲藏的”的盐、糖、油。

比方，加工食物中的盐、糖、油含量不容小觑。

以糖为例，咱们要忧虑的或许是工业精粹的“添加糖”。在人类把握糖的精粹技能之后，糖的耗费量逐步添加。1700年，每个英国家庭每年均匀耗费的蔗糖量缺乏2千克，而到了18世纪末，耗费量现已翻了两番。

上世纪60年代，日本科学家发明晰将葡萄糖大规模转化为果糖的技能，促生了高果糖玉米糖浆。它像蔗糖相同甜，但比蔗糖廉价。

从那以后，糖类消费的上升趋势简直从未中止。从1970年到1990年，美国的高果糖玉米糖浆耗费量添加了10倍，增幅比任何其他食物都高。今日，美国每人每年的均匀糖耗费量已挨近40千克。

研讨人员指出，高果糖玉米糖浆在食物中的添加导致了美国人的肥壮现象。

我国人的糖摄入量也在添加。咱们吃下的任何一种加工食物，都很或许含有人工添加糖，除此之外，咱们还喝下了添加了糖的各种饮料。

盐也是加工食物不可或缺的成分。爱吃零食的话，盐的摄入量更难以操控。比方，一袋话梅，即便只吃三分之一，就现已到达成年人一天的盐摄入量了。

有举动就有作用

世界卫生组织2016年提出的《SHAKE改动吃盐的习气》建议中，将“减盐”比喻为一场“对盐的战役”。

此外，也有不少国家和地区发起了“减糖举动”。

比方，我国香港专门设置了“下降食物中盐和糖委员会”，担任减盐和减糖举动，可是作用并不显着。有研讨显现，香港人外食的份额十分高，但举动并没有对食物加工和餐饮服务顶用糖和用盐采纳有用的办法。

英国从2003年起就开端了有具体步骤的“减盐运动”。比方，从源头即食物出产企业动身，经过5年时间使超市里的大多数加工食物含盐量下降了20％～30％，一同推行至饭馆、小卖部等食物供给商家。

2007年，英国政府推出“红绿灯”方案，要求食物包装上用“红绿灯”的方法标示出脂肪、饱满脂肪、糖和盐等4种成分的含量。一同提示大众，最好选购有绿灯标识的食物。

到2017年，英国政府查询发现，英国人饮食中的钠含量下降了15％，中风患者也相应削减，公共医疗开支节省了15亿英镑。

有举动就有作用，重要的是举动。所以，咱们一同管住嘴，做个“三少”中年吧。

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