广东侨乡台山重阳期间牛肉节人头攒动

原标题：广东侨乡台山重阳期间牛肉节人头攒动

当地人到山口墟选购新鲜牛肉　李晓春　摄

中新网江门10月5日电 题：广东侨乡台山重阳期间牛肉节人头攒动

作者 李晓春 郭军

阴历九月初九重阳节是中国民间的传统节日，古有登高祈福、秋游赏菊、佩插茱萸、拜神祭祖及饮宴求寿等风俗，今添感恩敬老、尊老孝亲等内在，于重阳之日享宴高会，摆敬老宴。在广东闻名侨乡台山，重阳节期间的民间活动大都与孝亲、敬老有关，最具盛名的要数坐落水步镇山口墟的牛肉节。

记者重阳节前在广东台山采访时，随当地人到山口墟逛了一圈发现，商贩们从水步中心校园经山口墟至乔庆村委会办公楼路段沿途都摆满了产品，除了山口墟中心空阔方位近百个固定牛肉档摊、小吃档、大排挡之外，在路旁两边地摊摆满了当地农产品、生果、食物、玩具、工艺品等，只见中心通道处游客如织，牛肉档前人头攒动。

山口墟的牛肉档前人头攒动 李晓春 摄

据台山当地人介绍，曾经并没牛肉节一说，相传曾经横水区域常因上游山洪爆发而泛滥成灾，当地乡民建议筹资兴修北帝庙，以镇洪水、保民安。北帝庙建成之日恰逢重阳，在山口宰一头牛为工匠加菜，余者由世人购之。有一大江沙浦人蔡氏买了块牛肉回家烹食，其肉香引起患有痧症久病在床的老母亲嘴馋，她冒死(出痧忌吃牛肉)吃了几块，岂料食后病症减轻，后至康复。这事传开后，次年重阳节山口墟专卖牛肉，人们传提到山口墟买牛肉烹食可祛病除痛，从此蔚成风气，构成当地的民间风俗。

“曾经山口墟除了水步镇邻近的乡民和外地牛贩熟知之外，很少人了解到其具体方位。每年到重阳节前，牛贩会提早把肉牛送到山口墟邻近，大都挑选当天清晨三四点开端杀牛，六点左右就有邻近乡民前往趁墟买牛肉。”曾从事过多年贩牛生意的台山人李启和泄漏，曾经是在山口墟现杀现卖，局面比较血腥和臭味熏天，现在是会集宰杀且卫生条件比曾经好一些。现在山口墟的牛肉节大都从阴历九月初一同直至重阳节，不拘于重阳节当天。

山口墟的夜市出售风车、风筝等重阳应节玩具 李晓春 摄

“这些都是刚宰杀好送到的牛肉，你看那块牛肉还在跳动，十分新鲜！受猪肉价格影响，本年牛肉价格比上一年略涨，每公斤100元(人民币，下同)，牛骨每公斤70元，牛鞭相对贵些，大的三四百元一条，小的两百元左右一条，牛杂(内脏)、牛头、牛脚等就略微廉价些，买多的话还可议价。”山口墟一牛肉档的出售人员介绍，他们根本每年都是农场自养自销，以黄牛、水牛为主，牛肉节每天的出售量大概是四五头牛，但需视当天的人流量和热销程度而定。

“刚在那档口买了几斤牛肉和牛骨，价格与菜市场平常的价格相差不大，但山口墟牛肉节是一年一度，重阳节期间陪家人过来山口墟转转，主要是想来沾沾‘牛’气、行个好运。”终年在外作业的“90后”台山人伍嘉明告知记者，他外出作业后简直每年重阳节都会到山口墟趁墟，趁便买点牛肉牛骨回家烹制与家人共享。

游客们在购买现买现切的牛杂 李晓春 摄

除了部分像小伍这样购回家烹制之外，也有许多喜爱到山口墟邻近茶室饭店享受牛宴的游客。据当地居民泄漏，牛肉节期间这邻近的茶室从午饭时刻起至晚饭、宵夜时刻根本上济济一堂，门客川流不息。

现在，逛山口墟、享受牛宴已成为台山人重阳节重要的风俗活动，每年招引珠三角区域很多游客前往体会，直接带旺了当地的餐饮业、旅游业和住宿业。(完)

责任编辑：郭炘蔚

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