吉林彩车有吉味①丨稻花香里说丰年

原标题：吉林彩车有“吉味”①丨稻花香里说熟年

刚刚完毕的庆祝中华人民共和国建立70周年大会上，吉林彩车慢慢驶过天安门的画面，令2700万吉林人心潮澎湃。

艳丽的金达莱，美丽的长白山，红旗轿车，“吉林一号”卫星……这些吉林元素，标志着吉林的荣耀与愿望，见证着白山松水的荣耀与光辉。除了这些，彩车上还展现了不少吉林滋味。稻米、人参、大鱼，这些来自吉林的好东西，都值得一尝。本期，咱们从稻米谈起，说说享誉全国的吉林大米。

“山连江城清水停，稻花香遍百里营，粗碗白饭仙家味，在之禾中享安定。” 有数据显现，作为我国首要的优质粳稻生产基地，我省终年水稻培养面积1200万亩，中、东、西部均有培养，首要散布在图们江、鸭绿江、松花江、嫩江和辽河流域。稻谷总产量120亿斤左右。产量大，口味好，一起的地舆资源禀赋是这一切的要害。

记者从吉林省饮食文化研讨协会供给的材料中了解到，我省东部土质多由森林腐殖质和火山灰构成，松软肥美，透气性好；中部松辽平原，黑土层深沉，有机质含量高；西部草原湿地，土质多为偏碱性黑油土。黑土层深达40厘米至100厘米，富含氮、磷、钾和各种有机物，有机质含量约是黄土的10倍，被誉为土壤中的“乌金”，最适合优质水稻的培养。

此外，我省稻米产区地处温带大陆性气候，每年只产一季的生产方式，令稻米的生长期较长，风味物质堆集的更多。再加上杰出的生态环境，科学规范的培养理念，多重原因一起效果下，软糯甜美的吉林大米应运而生。

长假来吉林，吃一碗吉林的好饭，可好？

吉林日报全媒体 记者：陶连飞 修改：赵树凯

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