东胜这口小吃成了非物质文化遗产她的劳绩不小

原标题：东胜这口小吃成了非物质文化遗产，她的劳绩不小！

说到东胜的当地小吃

那就不得不说罕台的米凉粉

说起米凉粉就不得不说靳玉英

今日就和“东胜发布”一同去听听

靳玉英和罕台米凉粉的故事……

当清晨的榜首缕阳光撒向罕台镇的时分

靳玉英配偶就在店里

开端了一天的准备作业

烧火、煮米糊、刷凉粉……

每一项作业靳玉英配偶做的既熟练又仔细

靳玉英是地地道道的罕台人，一家五口靠种田为生，日子过得并不宽余。2000年，为了三个孩子就近上学，靳玉英一家从5公里外的村里搬到罕台镇上，刚搬到镇上的靳玉英却为生计犯了愁了，这时吃过她做的米凉粉的街坊给她出了个主见，说你做的米凉粉那么正宗好吃，你无妨开个米凉粉店试试。就这样，罕台米凉粉专卖店诞生了。

“刚开端的时分，店里仅有三张桌子，仍是咱们亲手做的。那时分，一大碗米凉粉才卖一块钱。”

——靳玉英

1元、3元、5元……

也便是从那时起

夫妻二人开端了风风火火的创业路

二十年的时刻，米凉粉从一碗1元卖到30元一高粱秆篦子，来吃米凉粉的顾客从周围干活的工人、农人发展到周边市民和全国各地及海外的游客，夫妻二人的日子也跳过越殷实。

“头一次来东胜，朋友引荐的这家米凉粉店。很不错，吃起凉快可口，清香味美。”

——呼和浩特顾客 王华

生意是越来越好，但靳玉英家米凉粉的滋味却从未改变过，从选料到制造，每道工序都秉承传统工艺。现在，老两口注册了罕台牌商标，带着女儿、女婿一同传承特征餐饮，让这一老字号的名誉响彻晋陕蒙。

眼看着靳玉英家里的米凉粉火了起来，罕台镇有140多户居民加入到制造米凉粉的职业中。现在罕台镇还建起了米凉粉美食运营一条街，其间专营店27家，供给米凉粉的饭馆、农家乐118家。米凉粉传统手艺技艺也被东胜区政府列入区域非物质文化遗产维护名录。

来历：东胜发布

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