这两道菜这么做家人吃了还要吃吃不行色香味齐全

原标题：这两道菜这么做，家人吃了还要吃，吃不行，色香味齐全

今日是喜欢吃肉食的人的福利来了，肉食里面有许多咱们需求的营养元素，大鱼大肉也有许多人不爱吃，嫌腻。可是，今日这两道菜这么做，好吃到筷子停不下来，一个是红烧肉，一个是重庆豆花鱼，一个比一个好吃。

资料：

五花肉450克、冰糖35克、姜1块、香叶2片、八角1个、花椒粒8粒、桂皮1块、小葱1根、食盐4克、黑胡椒粉少量、色拉油2汤匙、红烧酱油2茶匙、黄酒2茶匙

过程：

1.预备好红烧肉所需的食材，这儿咱们最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做

2.五花肉事先用冷水浸泡出血水，洗净，切2厘米见方的块

3.将五花肉倒入冷水锅中，参加2片姜、几颗花椒粒，水开后焯烫3分钟

4.将五花肉捞出，将水分沥干备用

5.锅加倒入适量的色拉油，将冰糖倒入锅中，炒出糖色

6.将五花肉倒入锅中，快速的煸炒

7.倒入2茶匙的红烧酱油（约10毫升）

8.参加香味、桂皮、八角，翻炒

9.倒入2茶匙的黄酒，敏捷翻炒均匀后关火

10.将上好糖色的红花肉倒入电压力锅锅胆内

11.参加适量的清水和小葱段、姜片，参加少量食盐

12.盖上锅盖，旋转压力把手至“合”的方位

13.接通电源，敞开电压力锅，轻点功能键挑选“肉/鸡”菜单

14.轻点定制口感的“软烂”按键，选第六档口感，轻点开端按钮

15.电压力锅开端作业

16.通过大约25-30分钟，红烧肉烧好啦 ，装盘淋入剩下的汤汁撒入小葱段即可食用

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资料：

胖头鱼、豆花、郫县豆瓣酱、食盐、花椒、干辣椒、蒜、小葱、料酒、泡椒、泡姜、鸡粉、生粉、姜、高汤、胡椒粉、蚝油、辣椒粉、花椒粉、植物油

过程：

1.胖头鱼一条，去鳞去内脏洗净沥干

2.从尾部开端起刀剔下鱼肉

3.剔下的鱼骨部分剁断

4.将鱼肉用斜刀片成鱼片

5.片下鱼片（鱼片一定要厚度共同）

6.参加0.5勺食盐、2勺生粉、姜末、1勺料酒用手轻抓，抓到鱼片粘手有弹性

7.泡椒和泡姜切成末

8.预备蒜、花椒和干红辣椒

9.豆花事先用小火煮热

10.炒锅下入花椒和干辣椒小火培香成棕赤色后，捞出剁碎备用（不需求太碎了）

11.炒锅放入菜籽油，参加豆瓣酱、姜末炒出红油

12.在放入泡姜和泡椒炒香

13.参加高汤或许清水

14.胡椒粉、蚝油等调料放入，略搅几下，使之调匀熬煮5分钟

15.放入鱼头和鱼骨烧开

16.再调入1勺食盐和2勺料酒

17.水开后，用筷子逐片将鱼片下锅，参加鸡粉小火煮熟

18.将煮好的豆花倒入容器里

19.鱼肉煮熟倒入装豆花的容器里，撒上辣椒粉、花椒粉、小葱末、烘干的辣椒碎和花椒

20.另取一锅，参加食用油烧热，将烧好的热油倒在辣椒碎上，即可食用

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