哲仕办法【34】从头创造高汤煨制高汤更鲜香

原标题：哲仕办法【34】：从头发明高汤：煨制高汤更鲜香！

从头发明高汤：煨制高汤更鲜香！

“煨足20小时，煨制高汤更鲜香！”

这是哲仕为安馨大厨调味品规划的品牌言语。

安馨大厨的喻总说，“煨汤”这个工艺和概念，咱们在15年前就有了，可是一向没有把它拿出来讲，因为忧虑咱们了解不了，没想到今日哲仕将咱们15年前的一个工艺翻出来了！

我说这便是最良心最简略的思路，咱们一发现咱们15年前就竟然有这么个好东西在，而一向将它冷落在一个角落里没有将它讲出来，的确太糟蹋了！可是它不能叫“煨汤”，它的姓名应该叫“煨制高汤”。叫煨汤的话，一是会让人误解为是餐厅里直接喝的那种瓦罐煨汤，二是煨汤虽然会拓荒一篇新商场，但一开始就会面对您考虑的咱们了解不了的问题。

咱们将它命名“煨制高汤”，它就一下直接站在了数百亿的“高汤”根底商场之上，并一起拓荒了一个自己全新的商场。安馨大厨品牌首要的途径是餐饮专业途径，比方现在咱们复原一下调味品收购场景：餐厅厨师列出调味品收购清单时，“高汤”就会被以品类名写在上面了，收购在收购时就只会在“高汤”的品类挑选不同的牌子罢了，假如他看到的是产品是“煨汤”，就会直接过滤，因为“煨汤”在咱们的了解当即会主动匹配到传统的制品汤“瓦罐煨汤”上去。而“煨制高汤”，就会不一样了，你一听，它首先是高汤，是调料，可是一种不一样的高汤！

怎样不一样？“煨足20小时，煨制高汤更鲜香！”

这样一个时刻段安馨大厨的购买理由就呈现了，咱们没有发明新的消费需求，而是在本来就存在的百亿大需求里边，直接给出了一个独有的购买理由。不管是厨师仍是收购，在看到这句话的时分，他们不只不会存在曾经咱们顾忌的不了解的状况，并且会让他们一听就对！

特别是厨师，对专业厨师来说，“煨制”工艺都了解，煨制的汤因为煨制时刻长，能让食材中的蛋白质充沛分化，氨基酸含量更高，因而“煨制”的汤比一般的汤都会更鲜！仅有的缺陷，便是需求的时刻太长。现在看到“煨制高汤”这个产品。“煨足20小时，煨制高汤更鲜香！”，一个更鲜香，一个煨足20小时，判别的定论和根据都有了，还有什么好犹疑的。

喻总是个大才智的企业家，哲仕给安馨大厨的第一次提报会议上，作业组仍是汇签到一半，他就说“我真懊悔现在才找到哲仕，要是再早几年，也不至于糟蹋这么长时刻呀！”。

说喻总大才智，是他乐意承受一个“旧构思”，假如换成其他的人，对方或许就会不乐意再听，他会觉得我花钱请你们来，你竟然找到一个我自己15年前就想到过的思路，那还用请你们来告知我吗？你们是来逗我的吗？

乐意承受“旧构思”，便是哲仕的“永久以终究意图为导游”！做事情不违背意图，只求处理问题，只做对的，不求新的，这便是一种最大的才智。

这样只问对，不问新的构思，在安馨大厨的身上还不只这一个，别的还有一个小故事，前面我也和咱们伙儿一起来共享过，便是安馨大厨的牛肉酱产品那句“一斤牛肉炒一斤酱”的言语，也是咱们的搭档在对方之前原有的材料里边发现了这句话，然后咱们把它扩大了，拔高了，本来仅仅一句产品材料里的话，咱们现在将它扩大做成了整个牛肉酱的产品言语。我特别跟规划师说，这一句便是正确答案！不要为了去寻求自己新构思而去搞新东西了。

后来总算这句话保留了下来，不只保留了下来，规划师还为了扩大这句话的构思，在安馨大厨牛肉酱的产品系列包装规划上规划了大大的“1:1”字样，作为产品特有的符号，强化了这个构思。

咱们都觉得构思可贵，实践在我的作业生计中，我更感叹企业老板能始终坚持良心，坚持终究意图思想去判别构思，这比构思自身还要可贵。许多时分不是找不到真构思，而是企业老板没有分辩真构思的才能。咨询和构思公司能做出真构思是本事，能遇上具有分辩真构思的才能的客户，那更是一种命运！也只要遇上这种命运，营销公司才是诞生巨大的构思。

一定要爱惜这种命运。

修改

责任修改：