北京岩屿餐饮档口中灯火的运用.

原标题：北京岩屿餐饮档口中灯火的运用.

鼎泰丰的掌门人提出一个观念，剧场观是未来餐饮品牌在打造门店体会时的根本理念。如果把一家餐厅当作一个舞台，你要知道主角是谁，而且，不断着重它。灯火在餐饮档口的运用中除根本照明作用之外还有两大主要功能，及烘托主题和烘托气氛。

烘托主体

以可现场加工制造的饺子档口为例：一束亮堂的暖光打在包饺子的案板上，远远你就能看到职工包饺子的身影。它在无声传递着：饺子现包、现做、现煎。绿盒子

十里堡店是一个双面开的档口，一束亮堂的暖光打在包饺子的案板上，远远你就能看到职工包饺子的身影。它在无声传递着：饺子现包、现做、现煎。

当档口受场所条件所限，展现面作用差，所以在档口的灯火规划时，应将产品招牌区作为要点展现区域，经过亮堂的灯火招引顾客的眼光，以到达很好的品牌宣扬作用。

烘托气氛

以一个日本街边餐车档口为例，咱们我们可以看到在暮色下分外闪亮，灯火从里向外散射，顶部的光线可以打亮餐牌，餐车内的照度很好，可以彻底满意作业需求。细细观

察你会发现餐车顶部有一排灯泡，发着暖光，弥补了车内冷光源的不适，在有限条件下方法了一些比照。使餐车发出满满的温馨感，给夜间的门客带去很大程度的

心思安慰。而美食广场中的档口均为室内档口自然光占比不大，选用日本餐车的这种照明形式是非常好的一种环境烘托方法

北京岩屿规划

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