4000多名百岁老人调查结果令人震惊吃腌菜不训练……

原标题：4000多名百岁白叟查询成果令人震惊！吃腌菜，不训练……

前段时间，在南京举办的《喜度百岁——江苏长命白叟风貌》出书座谈会上，新鲜出炉了一份“江苏省百岁白叟查询陈述”，陈述对4000多位百岁白叟的长命原因、日子方式进行了探求。

比方，现代摄生提出，茹素食长命、吃腌菜致癌，可对这些百岁白叟并不适用。

定论或许并不彻底科学，但这对当今大众寻求健康有很大的参考价值百科。

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寿星概略

一.南通百岁白叟占全省1/4多，年纪越高男的越活不过女的

这份“江苏省百岁白叟查询陈述”对全省百岁以上白叟的个人布景和根本情况、日子方式、家庭结构等方面的体系问卷查询和分析，提醒出我省百岁白叟的生计状况，这在我省仍是初次。

二.从地域来看：南通具有的百岁白叟最多

据全国第六次人口普查成果显现，到2010年末，江苏百岁以上的白叟共有2153人，居全国前列。

江苏这次查询了2095位百岁白叟，从地域散布看，南通有百岁白叟527人，占到全省百岁白叟总数的1/4多。

三.从属相来看：属狗的百岁白叟最多，属鸡其次

从年纪和属相上说，在这2095位百岁白叟中，年纪最大的111岁，其间105岁及以上的占百岁白叟总数的9.5%。

他们傍边，属狗的最多，属鸡的次之，其次是猴、羊、马等。

记者了解到，这份查询是在2010年进行的，从出世年代与属相的对应联系看，倒推100年后正好是1910年属狗的出世，年纪最小，按常理百岁白叟也应该最多。

民间生孩子考究大属相，比方龙、虎、马、猪、蛇等，但从查询来看，至少出世年份属相对长命没多大影响。

四.从性别来看：男百岁白叟只占女的1/4

从性别来看，在2095位百岁白叟中，男寿星只要424位，只占女寿星的约1/4。

这与男女的正常寿数趋势共同，但也进一步体现出，跟着年纪的增加，男性的死亡率越来越高于女人，到百岁以上的年纪段，更为显着。

从查询看，110岁以上的9位寿星满是女的；男寿星最高年纪是109岁，而109岁的女寿星则有12位。

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长命基因

“想得开”很重要， 人的寿数受经济、医疗、社会和自然环境等根本要素的影响，但也与个人的性情、饮食、活动、遗传、家庭等联系很大。

查询显现，江苏百岁白叟的经济和身体情况不如一般人，但他们的日子满意度和快乐感都比一般人高，当问及“不管遇到什么工作都能想得开”这一项时，约2/3的百岁寿星给出了非常必定的答复，仅5.8%的白叟答复想不开。

此外，大大都百岁白叟特别自傲，“自己的工作自己说了算”，但并不顽固，长于听取家人的定见，标明他们的人生态度非常宽恕。

此外，生命在于运动和生命在于少运动，是不同的摄生体会。

查询来看，江苏的百岁白叟，绝大大都不管是曩昔仍是现在，都不常常进行训练，这与当下退休人员如火如荼的晨练或晚练好像各走各路。

一.老寿星的上辈大多长命

平常人们会发现，哪家出一个百岁寿星，哪一家的人也大多长命，这次查询就证明了这一点。

百岁白叟的母亲寿龄大于80岁的占65%以上，父亲寿龄大于80岁的占70%以上；

外公外婆寿龄90以上的占16.1%，爷爷奶奶寿龄大于90岁的占13.8%，都高于正常人群，阐明长命与上辈的寿龄有必定的联系。

并且还发现，百岁寿星血缘联系以外的家庭成员，乃至领养的子女，寿龄也比较高，除了家庭文明、日子小习气、共处气氛外，还有什么其他要素，仍是一个谜。

二.家中老迈往往最长命

从查询来看，我省百岁白叟是独生子女的占2.7%，有兄弟姐妹两到五个的挨近80%。“这组数据要与他们那一代人的兄弟姐妹数散布比照才有含义。”

在温饱社会，兄弟姐妹多很难有好的日子保证，独生子女尽管日子保证相对更好一点，但家庭的生长环境没有竞争性，兄弟姐妹多的生长环境也更杂乱。

不过，整体来看，在我省的百岁寿星中，即使扫除独生子女，家中老迈也是最长命的，其次是家中老二，再次是家中老三。

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饮食揭秘

九成老寿星喜爱吃豆制品喜爱喝白开水吃腌菜荤菜。

在百岁白叟的一切长命“暗码”中，饮食是最受重视的一项内容。“分析江苏百岁白叟的饮食上的习气，可以为咱们寻觅长命之道供给许多有含义的头绪。”

《喜度百岁——江苏长命白叟风貌》一文的编者指出，查询江苏百岁白叟的食谱，他们“吃出来的长命”仍是有迹可循的。

一.九成老寿星喜爱吃豆制品

饮食直接联系到健康，现代摄生观念以为，应该回绝烟酒；多茹素少吃荤菜和腌制食物，由于腌菜更简单致癌。

一同鼓舞平常多喝茶，以为喝茶比喝白开水对保健摄生的好处更大。

江苏的百岁白叟主食是杂粮、米和面粉，近8成的百岁白叟每天主食能吃4—7两。

至于生果，天天吃的百岁白叟还不到1/4，有时吃的占近一半，还有近1/4则很少吃，这标明生果对长命的影响并不大。

关于蔬菜，每天吃两三种的百岁白叟占85%，但大都白叟常吃肉、鱼、蛋和腌菜，90%以上常常吃豆制品。

喝水在平常是少不了的。

查询来看，7成多的百岁白叟喜爱喝水，他们大多有早晨起来喝水的习气，并且近九成白叟常喝的是白开水，只要约1/8的白叟平常喝茶。

二.大多爱喝粥，特别爱粥油

查询标明，江苏百岁白叟的饮食每天大多一干二稀，并且对喝粥很偏心。“并不只喝白粥、杂粮粥、菜粥、八宝粥，还换着法子喝粥。”

像泰州海陵区的百岁寿星王笔城，吃的粥就很杂乱，除了剁碎青菜，还加入了排骨汤、鱼汤、鸡汤一同煮着吃，有时还加入了胡萝卜、山芋煮烂放进粥里。

更值得一提的是，百岁白叟除了爱喝粥，还对熬到必定功夫的粥油大感兴趣，以为粥油是米汤的精华，养分丰厚，这也契合中医的观点，以为粥油具有补中益气、健脾和胃的效果，补养元气才能之强，一点点不亚于参汤。

三.多吃江海河三鲜和当天菜

江苏的百岁白叟对食材根本上因地制宜，从查询来看，吃江海河三鲜的不在少数。

不管洪泽县老子山镇的百岁寿星林金华，仍是南京江宁的百岁寿星林启友，都特别爱吃鱼虾，还常常加上白菜、豆腐一同吃，已吃了大半辈子。

人们常说“吃菜吃鲜”，不管江海河三鲜仍是蔬菜，从百岁白叟们的习气上不难看出，这样有道理。

泰州海陵、如皋、太仓等地的寿星们都喜爱吃自家地里种的菜，肉要当天宰的，菜要当天采的，鱼要现场剖的，瓜果要当天摘的，豆腐、茶干要当天做的。

寿星们的这些饮食上的习气，无意中暗合了食材养分保存的规则，越新鲜养分越丰厚。

看来，“隔夜菜”最好不吃。

四.主食粗杂粮，常吃凉拌菜

查询人员发现，尽管日子水平逐步提高，但百岁白叟们仍然保持着清淡饮食，主食都以玉米、马铃薯、山芋、芋头、大豆、花生等粗杂粮为主，细粮是自己加工的面粉和大米，这契合现代养分学建议的以谷类为主的膳食形式。

而江苏的百岁寿星们牙口也很好，特别喜爱吃凉拌菜，萝卜缨、大蒜、黄瓜、芦笋、韭菜黄等蔬菜，常常被他们凉拌着吃，这样刚好保留了蔬菜的新鲜和养分，尤其是各式各样的酶，生吃时保留了酶的活性，能更好地促进身体吸收，一同驱除体内的有毒物质。

五.豆腐白菜常备葱姜蒜

“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”，这句民间摄生俗话在江苏的百岁寿星身上，有着极为显着的展示。

查询标明，越到晚年，寿星们吃的白菜越多，而白菜对晚年人养胃、利肠、降脂、防癌有着共同的效果，恰恰是晚年人需求的。

现在许多年轻人不爱吃葱姜蒜和萝卜，但这些寿星们简直每天都离不开，除了做调味品，有时还作为下饭菜，喝姜茶、含姜片、用姜水洗脚仍是长命之乡如皋的一条摄生经历。“葱姜蒜这些调味品，除了提味，更有消毒、灭菌、镇痛、健胃、降血压等许多成效。”

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