日均2万份盒饭援助一条朋友圈引来名厨总动员

原标题：日均2万份盒饭援助！一条朋友圈引来名厨"总动员"

大米先生厨房里，厨师们正在加工食材。（图片由受访者供给）

烹饪大师卢永良、湖北工匠邹志平……他们，是湖北餐饮界响当当的名厨。

新冠肺炎疫情发作以来，他们依托国家级技术大师工作室，发起湖北餐饮界技术人才“站出来”，为奋战在一线的医护人员免费供给盒饭。

100多名厨师挺身而出，组成一支自愿服务团队。他们说：“不能到一线冲击，咱们就为一线的白衣战士服务。用咱们的特长，为白衣战士们供给能量。”供给高峰期，他们日均加工2万份盒饭，免费送往武汉市10余个要点医疗组织。

一条朋友圈，名厨“总动员”

“1月23日，我看到卢永良和邹志平大师发了朋友圈，召唤咱们为医护人员供给自愿服务，马上就报名了。”

技术大师工作室成员石在余，是大米先生餐饮连锁组织的行政总厨。“咱们在武汉有160家门店，新年期间也备了一批食材，正好能够派上用场。”

经统一安排，石在余带领60多名厨师，在“大米先生”的7家门店内，率先为武汉市第三医院、第四医院、协和医院、火神山医院、雷神山医院制造配送盒饭。

疫情防控期间，短少质料，交通不畅，要将盒饭送到医护人员手中时还冒着热气，背面还有许多工序。

“不谈钱，只需有需求，咱们就做，再按时送到。”石在余说，以往只管掌勺的厨师们，个个都变成了多面手，从原材料收购、加工，到打包配送，他们“一条龙”包揽。

火神山医院建造初期，送餐车开不进工地，他们用黄包车拉着700份盒饭，步行20多分钟，按时送达。

一次，坐落蔡甸区的同济医院中法新城院区夜晚10时打来电话，次日暂时需求1800份早餐，他们连夜联络食材，通宵加工，清晨5时打包装车，6时动身，7时送达。

奋战在武汉的日子里，石在余觉得有使不完的劲。这股劲，来自医护人员们端起盒饭时的笑脸，也来自家人的支撑和鼓舞。

新年前，石在余远在山东的父亲突发心脏病住院。是回家照料父亲，仍是留在武汉抗击疫情？两难之下，家人传来父亲的原话：“支撑你留在武汉，我假如年青一些，也会去作奉献。”长途视频时，8岁的儿子也对他说：“爸爸现在是英豪。”

这些，都让他觉得再苦再累也值得。

日均2万份盒饭背面的据守

华中科技大学餐饮总监陈天虎，也是“百人厨师团”的一员。因为出行不方便，陈天虎花了整整一天时刻，开车将20多名厨师“点对点”接到厨房。

从1月26日开端，陈天虎带领团队，为武汉市第三医院、上海援鄂医疗队以及光谷阻隔点供给一日三餐，日均供给2000份盒饭。

进超市收购质料，静心在厨房加工，穿好防护服把盒饭送进医院，是咱们据守的“三点一线”；清晨4时起床，为医护人员送上一日三餐，深夜11时后才干休憩，是咱们日复一日的作息时刻。

陈天虎说，“连轴转”的状态下，这些厨师们都以厨房和酒店为家，他们不是在灶台前洗菜煮饭，便是奔走在买菜送餐的路上。

“100多名厨师，个个都铆足了劲。”4月16日，回忆70多天来的阅历，邹志平表明，完结日均2万份盒饭的艰巨使命，离不开厨师们日以继夜的奋战，更离不开全国各地的援助。

在武汉刚刚施行封控办法的一周里，物资紧缺，食材严重，就连买个打包盒都很困难。国内几家闻名的食物加工企业，如李锦记、大厨四宝、双桥味精等，纷繁经过技术大师工作室，向湖北捐献抗疫物资，包含营养品、口罩、酒精、调料等，价值百科总计800多万元。这些物资，经过“百人厨师团”送到一线医护人员手中。

“武汉滋味”暖胃更暖心

“咱们不只要让医护人员们吃饱吃好，更要让他们感受到关心与温暖。”

“百人厨师团”成员、葛洲坝酒店行政总厨董新洲说，该酒店住着武汉市肺科医院的360多名医护人员和浙江援鄂医疗队队员。除了保证日常餐饮，每当佳节，厨师们还会为医护人员特意制造暖胃更暖心的“爱心餐”。

正月十五元宵节，他们为医护人员们制造汤圆；情人节，厨师们用胡萝卜雕刻出一朵朵玫瑰花，亲手献上……

3月22日，浙江援鄂医疗队凯旋时，厨师们特意制造热干面、红烧武昌鱼、排骨藕汤、炒菜薹等湖北名菜，让援鄂医疗队员们记住武汉的滋味。

眼下，疫情防控局势继续向好，他们又亲手制造生日蛋糕，为武汉市肺科医院的37名医护人员过了一个“团体生日”。

“与医护人员比较，咱们做的这点小事不算什么。”董新洲说，在服务医护人员的这段日子里，他每天都被他们捐躯忘我的精力所感动。“正是这些英豪们英勇逆行，才换来了现在的春暖花开。”

“这些厨师是我省技术人才参加抗疫奋斗的缩影。”省人社厅副厅长曾向阳表明，疫情发作以来，我省各范畴技术人才向险而进，知难而进，活跃投身抗疫奋斗，为攫取疫情防控阶段性成功作出了重要奉献。

“期望更多的技术人才向他们学习，勇于担任，走技术成才、技术报国之路，为打赢疫后重振的民生保卫战、经济发展战奉献才智和力气。”曾向阳说。

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