苏报集团联合同得兴等助力消费复苏遴选姑苏一碗面传承人报名积极

原标题：苏报集团联合同得兴等助力消费复苏 遴选"姑苏一碗面"传承人报名活跃

“我会竭尽所能把姑苏面这份文明珍宝传递给国际，为中华美食传达做出活跃奉献。”今日（4月9日）加拿大华人裴梓翔在发来的拜师报名简历中，表达了对传承推行“姑苏一碗面”的深切情怀。由苏报集团和中华餐饮名店同得兴等联手举行的“姑苏一碗面”揭露遴选传承人活动，从4月1日发动以来引发多方重视，不少有志之士“自告奋勇”会聚而来，一起助力“姑苏一碗面”敞开再动身。

为促进传统技艺文明传承立异，助推“姑苏一碗面”走出去，竭尽全力拉动消费市场加快复苏，“姑苏一碗面”揭露遴选传承人活意向有志人士宣布传承技艺“收徒”约请，一起向“姑苏一碗面”上下游产业链知名企业、高校等宣布“英豪贴”。据同得兴掌门人、非遗技艺传承人肖伟民介绍，活动将会聚干流媒体、行业协会、高校、知名企业等多方优势，一起探究打造“姑苏一碗面”现代传承立异渠道，强强联手助推消费晋级。

“姑苏一碗面”首开先河揭露遴选传承人引来“百鸟朝凤”， 4月1日揭露遴选报名通道一注册，不少有志之士争先恐后争相报名。“报名者来自四面八方，参与热心、覆盖面之广出乎预料。”据遴选小组有关人士介绍，第一批报名者中，既有土生土长的本地人，也有来自全省其他城市的有志者，还有吉林、重庆、贵州等地，以及加拿大等海外国家报名来函。工作既有从事姑苏面制造的，也有运营重庆小面、酸辣粉、云南米线等特色小吃，以及从事餐饮宾馆、面条调料等相关业态。专业既有大学烹饪在校学生，也有从事餐饮面业、原材料出产多年的烹调师、运营管理人士等。

“姑苏一碗面”共同文明技艺见识、宽广市场前景、传承推行立异形式，三位一体构成巨大“磁场”。 张家港沙洲宾馆常务副总经理许洪平说“揭露收徒机制打破传统，传承形式面目一新，让我怦然心动，想更进一步参与并实践其间，让姑苏精美的面食文明为更多人知晓，为‘姑苏一碗面’发扬光大献出自己菲薄的力气。”“假如能让一碗面代表中国文明传递海外，是多么的自豪和振作。”本年36岁的加拿大华人联合总会理事、餐饮协会理事 、青年餐饮协会会长裴梓翔表明，看到苏报引力播上揭露遴选音讯激动不已，乐意悉心学习助推姑苏面走向海外。

揭露遴选传承人招引不少上下游产业链知名企业，以及高校等聚集会聚。扬州非遗维护单位“康旺食物” 负责人梁永正在报名函中表明，从苏报引力播上获悉活动，乐意活跃参与助力，互相学习携手共进。南京审计大学团委在来函中表明，将鼓舞在校生、应届毕业生活跃参与。

此次揭露遴选传承人不分地域、性别，酷爱“姑苏一碗面”饮食文明、年龄在25岁至40岁、精力充沛的都能“自告奋勇”，有必定专业堆集的优先。遴选将经过自愿、报名、填表、专家评定等程序，第一批确认遴选9位传承人，今后将每年遴选一批，责任收徒教授“姑苏一碗面”技艺文明。

苏报集团开设报名邮箱，参与遴选报名者的个人简历、联系电话等，请发送邮件至cfysh2019@163.com。（苏报融媒记者 尤薇 修改 李俊锋）

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