【走访老字号品牌企业】厦门网网友采风团走进亚酿见证老字号品牌工艺传承

原标题：【造访老字号品牌企业】厦门网网友采风团走进亚酿 见证老字号品牌工艺传承

9月6日，在“造访老字号品牌企业”系列采风活动第二站中，厦门网带领25名网友走进亚洲酿酒(厦门)有限公司（下面简称“亚酿”），亲眼见证一瓶酒的“宿世此生”，一起体会传统工艺与现代化出产设备发生的磕碰。

亚酿常务副总司理林原对网友的到来表明欢迎。“很快乐有这么一个时机能够跟咱们零距离触摸和沟通。”

之前有不少这样的声响：

亚酿是否还出产酒？

现在为何闻不到酒香？

“在观赏完整个工艺流程后，信任咱们会得到答案，也愈加了解咱们这个老字号品牌是怎么进行传承的。” 林原说。

海峡社区网友 老AO 摄

伴随着空气中充满的稠密酒香，网友们来到了亚酿公司的出产车间，在这里，酿酒的原材料——高粱，完结了从谷物到酒的富丽改变。

技术部司理欧阳元财介绍：“咱们把高粱破碎成四到六瓣后，经过蒸煮、摊凉、加曲、加水、发酵、蒸馏、原酒储存等工序，完结了高粱质料酒的酿制。每一道工序，都阅历了杂乱的物理、生物化学进程。”

据悉，亚酿公司自己出产的酿酒用曲，表现了传承与立异的有机结合。经过菌种培育、质料处理、印制曲块、低温培育、高温转化、制品曲储存等工序，酿酒所用的糖化发酵剂就此完结出产。

海峡社区网友 雨燕 摄

海峡社区网友 金枫晚霞 摄

质料酒经过储存后，严厉依照配方进行勾兑与调味，然后经过封闭式管道输送至包装车间进行灌装，醇香的高粱酒就此诞生了。出产部司理曾佳明表明，现在市场上对白酒存在着一些误解。“很多人以酒是否有勾兑环节来判别它的好坏，这是过错的。勾兑是酿酒进程中的一道必经工艺，判别酒的好坏，首要应当看产品的本身定位以及其勾调水平。”他说。

酿酒虽已完结，但关于酒的“故事”仍然在连续着。试验室内，质控中心司理方巧爱向网友们解说：“作为公司产品质量的监控部分，咱们从质料、半制品、制品都依照国家相关质量、卫生安全规范进行严厉的把控。保证本公司产品的质量与卫生安全。”

酿酒发生的废水怎么处理？

锅炉的废气排放目标怎么？

是否会对环境形成很大污染呢？

带着这个疑问，网友们来到了污水处理及锅炉现场。技术部司理欧阳元财取一勺刚排放出的废水，水质出现明澈状。

海峡社区网友 老AO 摄

他解说：“按环保部分的规范，我司只需以三级水的规范进行排放就可符合要求，但咱们一直以一级水的规范进行处理及排放，而且每天有几十吨的中水进行回用。”而在锅炉焚烧介质方面，欧阳司理表明，亚酿公司现已完结了从煤、重油到现在天然气的改变。尽管燃料本钱、污水处理本钱添加不少，但为了环境的改进，作为社会的一员，亚酿公司义不容辞。

观赏完整个酿酒工序，网友黄先生感叹：“这么醇香的酒，值得被更多的人品尝到。”在场的其他网友们也纷繁应和。

作为有着丰盛悠长酿制经历的酿酒公司，亚酿集团一直以来主打传统名牌“丹凤” 系列高粱酒，清香型、浓香型、米香型三品种型的白酒，固本酒、松筠堂酒等露酒也是其一大特征。而在承继传统酿酒配方的基础上，亚酿也正寻求着新的开展打破。

海峡社区网友 金榜茶客 摄

欧阳元财表明：“未来，亚酿公司将在传承的基础上，从技术上进行立异，以不同的工艺出产研制新酒体，出产出更多品种的产品，以习惯顾客的新需求。”

海峡社区网友 老AO 摄

来历：厦门网、海峡社区

修改：杨韵、赖旭华

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