3批次调味品不合格元根1批次五香粉铅超支2倍多

原标题：3批次调味品不合格，“元根”1批次五香粉铅超支2倍多

福建省商场监督管理局近来发布的抽检信息显现，有3批次调味品不合格，触及酱油、五香粉等产品。其间，“元根”五香粉(复合香辛料)（400克/袋，2019/6/17）的含铅量超支2.15倍。

标称兴化市元根调味食物厂出产的“元根”五香粉(复合香辛料)（400克/袋，2019/6/17）含铅量检出值为9.16 mg/kg，据规范Q/XHYG 0001S《固态调味料系列》中规则，香辛料调味品及其制品系列铅的最大限量值为2.9 mg/kg，超支2.15倍。

福建省商场监管局称，铅是最常见的重金属元素污染物之一，长时刻摄入铅超支的食物可能会影响大脑和神经系统。关于铅超支的原因，可能是辅料带入，也可能是食物出产加工过程中加工设备、容器、包装材料中的铅搬迁带入。

此外，标称开平市风顺调味食物有限公司出产的草菇老抽酿制酱油（850ml/瓶2019/8/28）和标称开平市味香皇食物厂出产的草菇老抽（酿制酱油）（1.7L/瓶 2019/8/5）均存在氨基酸态氮(以氮核算)含量缺乏。

据悉，氨基酸态氮是酱油的特征性质量目标之一，国家规范《酿制酱油》GB/T 18186-2000规则，三级酱油中氨基酸态氮含量不低于0.4g/100ml。

福建省商场监管局称，氨基酸态氮含量不合格，可能是产品出产的根本工艺不符合规范要求，未到达要求发酵的时刻或者是产品配方缺点的问题。氨基酸态氮不合格，首要会影响酱油产品的风味。

新京报记者 / 刘欢

修改 / 祝凤岚 张明璇

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