饭店厨师人力不足纽约餐厅街掀起共享厨师潮流

原标题：饭馆厨师人力缺乏 纽约餐厅街掀起“同享厨师”潮流

韩媒称，纽约餐厅街掀起“同享厨师”潮流。

据韩国《东亚日报》8月30日报导，从优步和利夫特等车辆同享服务到送货同享应用程序，新式“同享经济”服务正在占据纽约曼哈顿大街。最近，在半个世纪以来的最低赋闲率中，将厨师等专门作业求职者实时衔接到招工难的餐厅的“同享作业岗位”应用程序正在敏捷生长。

↑材料图：在美国纽约，顾客在装修着LED照明灯的餐厅中就餐。（新华社）

从搭车、送货分散到厨房的“同享经济”

据调查公司TDn2K9月1日泄漏，美国93％的连锁餐厅表明厨房人力缺乏。在这一空隙，“同享作业岗位”应用程序实时为离任率较高的服务业供给暂时岗位匹配服务，引起广泛重视。

斯坦福大学身世的厨师威尔·帕齐奥2015年在加利福尼亚州旧金山兴办的“同享厨师”应用程序“Pared”，衔接了约10万名厨师等专门人才和旧金山、纽约的数千家餐厅。从加利福尼亚州旧金山起步的“Instawork”和“Wonolo”也经过衔接作业岗位的“同享作业岗位”应用程序遭到欢迎。“Pared”和“Instawork”还别离获得了130万美元（1美元约合人民币7.18元——本网注）和280万美元的风险本钱出资。

抛弃作业稳定性挑选灵活性的工人

上一年辞任曼哈顿素食餐厅主厨的厨师克里斯托弗·莫尔滕森，使用“Pared”应用程序，曲折于厨房需求人手的餐厅做计时兼职。比起正规作业的稳定性，他挑选了同享经济的作业灵活性这一长处。仅他在曼哈顿作业的餐厅厨房就超越70家。

莫尔滕森在承受《纽约时报》采访时说，“现在赚到的钱比过去多”，“我无法幻想回到曾经的正规餐厅作业“。

据《纽约时报》报导，2018年，“Pared”的工人每小时平均收入为19.66美元，“Instawork”签约者每小时的平均收入为19.37美元（洛杉矶）到22.77美元（旧金山）。这比美国联邦最低薪酬（7.25美元）和纽约最低薪酬（15美元）还要多。

餐馆老板们也很快乐，由于这样能够削减招工的烦恼。餐馆老板们对“共有厨师”的作业成果评分，薪酬也经过应用程序付出。假如工人说要作业，但假如在24小时内撤销或没有呈现，就会遭受“同享作业岗位”渠道账户被删去的丢失。

“同享作业岗位”渠道工人被视作单个经营者，没有医疗稳妥、带薪休假、赋闲稳妥等优惠政策。在经济繁荣时期没有问题，但在作业岗位趋于缺乏的惨淡时期，作业和收入稳定性可能会下降。

康奈尔大学法学院教授伊费奥马在承受《纽约时报》的采访时指出：“（同享作业岗位应用程序）在为求职和招聘方面提出敏捷解决方法方面具有魅力，但使用应用程序的劳动者们需求面临终身不断寻觅不稳定的作业的风险。”

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