塘厦镇推广大配餐服务试点私家订制让人暖心又暖胃

原标题：塘厦镇推行“大配餐”服务试点，“私家订制”让人暖心又暖胃

在家煮饭不方便？

上街买菜有困难？

不知道养分该怎么调配？

儿女不在身边

一人吃饭略显孑立

……

现在

这些就餐难题

不再是塘厦老年人的困扰

由于有了TA——

居家养老“大配餐”服务

为了提高养老服务质量，跟着《东莞市居家养老服务办理办法》的出台，东莞市发动居家养老服务“大配餐”试点工作，逐渐在全市进行推行。

作为试点镇街之一，近来，塘厦镇正式发动居家养老“大配餐”项目试点工作，在四村、林村、莆心湖三个社区展开试点，为22户居家养老服务的长者展开“大配餐”服务。

菜谱专为白叟“量身定制”

12月24日上午10:45分，小编跟从塘厦镇社会事务局相关人员，以及居家养老服务中心的社工和护工，亲身体会了一把“大配餐”的流程。

小编首要来到东莞市永盛餐饮办理服务有限公司的“中心厨房”，这也是镇社会事务局以及居家养老服务团队整合的镇内闻名餐饮企业资源，“大配餐”供给的一切菜品，都从这儿出品。

小编现场看到，为了可以更好的保证菜品质量以及菜品卫生，企业严厉依照相关要求，一切制度上墙，树立无缺台账。一起，从源头进行把关，精选优质原材料，严厉依照餐料检验规范，展开厨房食材追溯源与餐品安全检测，对食材进行农药残留检测及食物留样办理制度，保证食材的新鲜安全。

工作人员介绍，永盛厨房选用自主延聘厨师、服务员的方法，以“两荤一素一汤”的规范，严厉依照流程，进行切菜、洗菜、现场烹饪、保鲜保温分装处理的方法，为试点社区的长者饭堂、取餐点等准备好午饭制品。

很快，香气扑鼻的午饭就出炉了。依据菜谱，当天的菜式为三杯鸡、肉丝烧茄子、盐水青菜和玉米红萝卜龙骨汤。工作人员介绍，为了白叟身体健康，这些菜谱都是养分师依据老年人的身体状况进行调配，从周一到周五，保证每天不重样，且菜都做得偏清淡且软化。

小编注意到，塘厦镇居家养老服务中心为每位白叟装备了两个保温桶，一个装饭菜，一个装汤。桶上贴着标签，注明晰白叟的名字、地址、联系电话，以及饭量、送餐时刻、饮食忌讳等内容，非常交心。尤其是“饮食忌讳”那一栏，注明晰白叟的口味，以及不吃哪些食物，在烹饪的时分能依据白叟的需求进行“私家订制”。

11:20分，将22份午饭装好之后，社工和护工开端分头举动。一部分将午饭送至长者家中，一部分则将午饭送到社区的“长者饭堂”。在莆心湖社区居家养老服务中心的“长者饭堂”内，五位取到午饭的白叟一边吃着热腾腾、可口的饭菜，一边拍案叫绝，以为午饭不只色香味齐全，并且送餐服务很好。饭堂的墙上，挂着“一周食谱”，除了注明菜式和汤之外，还标明晰“长者特别膳食备忘录”，哪些白叟不吃哪些食物，一望而知。

11:40分，小编跟从社工和护工，来到莆心湖社区的邓婆婆家中。邓婆婆本年92岁，她告知小编，自己年纪大了，身体不太好，每天买菜煮饭是最让她忧愁的问题，假如她自己煮饭，或许一点多都吃不上饭，并且养分也跟不上。“大配餐”服务不光让她在十二点前就能吃到新鲜可口的饭菜，并且价格也很实惠，能满意每日养分所需。

据悉，试点期间，享用配餐服务的长者，依照涣散特困供养老年人、享用居家养老服务的重度或中度失能老年人、享用居家养老服务的轻度失能或才能无缺的老年人的规范做补助（由市、镇、社区三级承当），最多自费4元/人/天。

“四社联动”将服务落到实处

本年，全市发动居家养老服务“大配餐”试点工作，塘厦作为12个试点镇街之一，把推进居家养老“大配餐”服务，列为“塘厦镇2019年十件民生实事”之一。在准备阶段，镇社会事务局工作人员率队深化社区调研，了解长者就餐自愿；屡次实地观赏调查，学习广州市及其他镇街的经历与做法。构成体系计划后，和谐餐饮企业、社区等资源，把服务落到实处。

镇社会事务局相关负责人介绍，“大配餐”服务处理了老年人日常“就餐难”的杰出问题，是活跃应对老龄化问题的重要行动。据悉，塘厦“大配餐”服务交融“四社联动”机制，充沛的发挥镇社会事务局的职能作用，社区居委会大力支持，打造以居家养老专业社工为主力，餐饮企业协同协作，自愿服务作为有利弥补，完成“中心厨房+长者饭堂+送餐入户”的形式。

“大配餐”试点项目配送目标为自愿承受配餐服务的居家养老服务目标。项目施行时刻2019年12月至2020年11月，试点服务一年，试点服务目标包含莆心湖、林村、四村社区居家养老服务长者以及60岁以上涣散特困人员。到现在，塘厦居家养老服务目标有146人，试点社区已有22名长者承受服务，服务时刻为每周一至周五。

到2020年末，塘厦镇将全面构成布局合理、均衡开展、满意需求、功用完善、精准高效、共建同享的服务网络，助餐配餐服务知晓率到达90%以上，保证每一位有需求的居家养老服务目标都能享用到助餐服务。接下来，镇社会事务局将整合社区养老服务资源，完成助餐配餐服务与医养结合、心思安慰、文体文娱等居家养老服务叠加交融，进一步提高社区长者的幸福感、取得感。

信息来历：塘厦镇社会事务局、镇居家养老服务中心

文图、修改：程思敏

责任修改：