安徽培养食物小作坊演示集中区

原标题：安徽培养食物小作坊“演示会集区”

新华社合肥12月25日电（记者王菲）针对商场上食物小作坊门槛低、基数大、食物安全危险危险多等职业特征，安徽省近来出台食物小作坊整治进步举动实施方案，依照“整治一批、规范一批、进步一批”的整体思路，力求经过3年（2020年至2022年）时刻的办理进步，进步食物小作坊食物安全水平缓工业高质量展开水平，建造一批食物小作坊“演示会集区”，保证老百姓“舌尖上”的安全。

安徽省商场监督办理局副局长杨燚介绍，安徽省将拟定“演示食物小作坊”的确定规范，选取部分根底条件比较好、产品质量比较高、展开志愿比较强的食物小作坊，辅导其展开出产条件再进步、出产的根本工艺再优化、出产流程再规范作业，活跃培养一批演示食物小作坊，发挥“演示生”的榜样带动效果。

根据此次出台的实施方案，到2020年6月，该省小作坊挂号率到达100%；到2020年末，全省培养演示食物小作坊不少于100家；到2021年末，培养演示食物小作坊不少于200家；2022年末，培养演示食物小作坊不少于300家，每个设区的市建成食物小作坊会集加工演示区不少于1个。

食物小作坊指有固定出产加工场所，从业人员较少、出产加工规划小、出产条件和工艺技术简略，出产加工传统、特征食物的出产者。正常的情况下，从业人员不超越20人或年经营收入不超越300万元。食物小作坊在传承传统饮食文化、扩展工作、丰厚群众生活等方面发挥了活跃效果。但因为其产量低、交税少，许多当地未将其作为一个工业来推动展开，一起，因为点多面散，不少食物小作坊存在食物安全危险危险。

杨燚说，在规范办理的一起，安徽将加大对食物小作坊工业的支撑力度。商场监管部门与职业协会和谐合作，深化发掘食物小作坊品牌中包含的饮食文化、传统技艺等非物质文化内在，活跃安排拟定传统特征食物相关当地规范，支撑特征食物小作坊品牌参加各类展销展览、文化交流，进步品牌影响力。一起，推动当地特征品牌食物小作坊产品进超市、进高速公路服务区、进机场车站、进旅行景区，大力展开电子商务，推动特征品牌食物小作坊产品网上营销。

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