313羊庄遍布全国300个城市

原标题：313羊庄遍布全国300个城市

黑龙江日报12月25日讯黑龙江，寒冬。在一锅烀羊肉旁，20多个“掌柜”围坐一圈，这个月的又一场作业总结会热乎“倒闭”。

“有问题的提出来，有好主意的也说出来，咱全员都是老板，只要能协助企业更好生长的，就都说出来。”董事长聂生斌首先发声，然后咱们你一言我一语，不一会儿，就聊得如火如荼。

2014年，在全国餐饮业下行的大趋势下，聂生斌与四个合伙人逆势而行，在哈尔滨创立了第一个313羊庄。只是5年，313羊庄已遍布全国27个省份、四个直辖市近300个城市，共有600多家直营店和加盟店。

让农人孩子也能当老板

聂生斌当过兵，做过公务员，又是一名老党员。长时间的底层作业经验，让聂生斌发现有许多农村孩子早早停学在外打工，离家远。聂生斌就想凭仗自己的才能，协助这些孩子树立一份归于自己的作业。所以，聂生斌决然辞去安稳的作业，在创业大军中成为了一名“创客”。经过和四位合伙人的评论，聂生斌决议建立一家以羊产品为主的运营项目。经过前期市场调研，聂生斌将几近失传的传统羊肉做法传承下来，不必过多的香料，建立以原生态的铁锅烀羊肉为主打品牌的313羊庄。

2014年11月，第一家313羊庄在哈尔滨开业，在这家店里，全员持股，店里的每一份子都是老板，盈余了年末都能取得分红，亏本了由创始人承担。

现在，这一形式正在被快速仿制。在313羊庄600多个门店、12000多名职工中，持股者已占20%以上。而“313”的方针是，一切门店完成全员持股，获利分红，亏本由老板承担，离店时退回本金，让每个在这里打工的农人子弟都能当老板。

将思维魅力融入传统美食

在哈尔滨开了第一家店之后，聂生斌提出思维餐饮的理念。让顾客们稀罕的“313”被这样解说：第一个3是，爱党、爱国、爱大众；1是以巨大的餐饮报国为中心；第二个3是，以食材健康的质量，以科学管理的品德，坚决品德至上的品质。“三爱、一以、三品”，这是每一个羊庄人在服务中的信条。看似空泛标语，被313羊庄每个职工浸透在日常的服务中，并尽可能多地传播给客人。

聂生斌介绍，从企业的视点，假如这个企业有思维，那么这个企业就不会用地沟油、就不会卖假冒伪劣产品。从顾客层面，做一个有思维的餐饮，可以让顾客吃得定心、吃得高兴、吃得美好。关于职工来说，有思维的企业可以使职工活跃学习，尽力生长，寻求成功。现在“313”的思维餐饮招引了渐渐的变多的加盟者。

确保食材安全让顾客吃着定心

走进313羊庄，“通明厨房”让顾客看得安心，餐具在顾客面前烫洗消毒，全程通明可视。从选料加工到包装运输到入锅进口，整一个完好的进程绿色无污染，精工详尽。门客可现选鲜羊、现场切割、现场清洗、现场烀肉，再配上草原韭花、秘制蘸料，幽香扑鼻，鲜美可口的原生态铁锅烀羊肉令人垂涎。

边运营、边研制、边提高产品。313羊庄副总经理杨艳介绍，现在咱们还在运营中探索，提高咱们的产品。现在，313羊庄正依据不同区域的饮食特色，开发习惯当地顾客的饮食方法。313羊庄的羊，均来自内蒙古呼伦贝尔大草原，吃的是草籽，喝的是山泉水，羊的育龄在8个月左右，由于羊都是来自313羊庄自家的草场，在确保味道鲜美的一起，更能确保食品安全。

为确保食材安全新鲜，313羊庄选用全国门店一致鲜羊配送。杨艳说：“咱们在全国有四个配送点，可以辐射全国600多家门店，每天经过空运、汽运、铁路运输，根本到达6小时配送到店。”

聂生斌说，未来，咱们不光要做我国的思维餐饮，还要让我国的传统餐饮走向世界，真正使313羊庄成为有思维有温度的餐饮品牌。

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