光亮乳业等乳企建议出台新鲜巴氏乳国家标准

原标题：光亮乳业等乳企建议出台“新鲜巴氏乳”国家规范

新京报讯（记者 郭铁）11月26日，在国家农业科学技术创新联盟主办的首届我国奶业新鲜峰会上，发布了《首届我国奶业新鲜峰会》上海宣言，旨在推进“新鲜巴氏乳”国家规范出台，推进活性物质目标成为新鲜巴氏乳榜首规范。

峰会上，光亮乳业与各参会乳企一起发布《首届我国奶业新鲜峰会》上海宣言，建议继续推进我国优质乳工程的全面展开，推进我国优质乳规范全面晋级。此次峰会上还初次发布国家奶业科学技术创新联盟系列集体规范，其中就包含优质巴氏灭菌乳完好的规范系统。

国家奶业科学技术创新联盟理事长王加启表明，优质乳的中心价值百科具有三个规范：安全健康、绿色低碳、养分鲜活，这是完成复兴奶业的归宿和意图。陈述中还说到，光亮乳业乳品四厂巴氏灭菌乳均匀乳铁蛋白已达到53.4%，中心工厂乳铁蛋白53.5%，远超职业均匀水平。

作为全国鲜奶市场占有率榜首的乳企，近年来光亮乳业一向参加优质乳工程，确认了75℃、15秒灭菌工艺以及4℃、7天新鲜保证组合。光亮乳业董事长濮年光光阴表明，试验证明，乳铁蛋白等活性物质跟着灭菌温度的进步活性会逐渐下降，尤其是具有调理免疫、抗氧化功用的乳过氧化物酶，在80℃的情况下就会彻底失活。因而，要保存牛奶中更多活性物质，把控好灭菌工艺的时刻和温度组合至关重要。

新京报记者 郭铁 图片来自 企业供图

修改 祝凤岚 校正 李铭

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