观看《野生厨房2》汪涵带您在赛里木湖捕捉高白鲑

原标题：观看《野生厨房 2》，汪涵带您，在赛里木湖，捕捉高白鲑

《野生厨房 2》开播了，外景地在新疆天山一带，这次野生小分队一路向西，带领观众赏识西域美景甘旨。

第一节目中，汪涵就带领野生宗族，开车前往赛里木湖，捕捉我国独有的高山冷水鱼--高白鲑。

一、赛里木湖

赛里木湖，被称为，新疆最美的湖！古时分，更是被称为“净海”。

本来赛里木湖是一个关闭湖泊，流域内无河流注入湖内，仅由天山冰川及积雪消融汇流而成，也没有出口，所以看不到水的活动，也看不到大的动摇。

这也造就了赛里木湖的杰出水质，成为新疆最明澈的湖泊，通明度达12米。

赛里木湖，也被西方游客称为“大西洋的最终一滴眼泪”。

本来赛里木湖地点区域，是大西洋暖湿气流在欧亚大陆上可以影响到的最东端。

据丈量，赛里木湖湖面海拔2071米，东西长30公里，南北宽25公里，几乎是个四方形，面积453平方公里，蓄水量达210亿立方米。

二、高白鲑

赛里木湖高白鲑是新疆的地标食材。其实，赛里木湖在80年代曾经是没有大鱼的。从俄罗斯引入的鲑鱼被放入湖中后，生长出国际上绝无仅有的冷水白鲑。由于湖面海拔在2000多米，所以叫高白鲑。被称为国际“奇”鱼。

详细体现在：

2.1 生长环境是海拔2100米的赛里木湖，未被现代工业污染，湖里面上亿年积累了很多的虾和浮游生物以及有机体。

2.2 常年在赛里木湖深达90米的冷水中生长，为反抗酷寒，鱼肉的不饱和脂肪酸高达35％，是一般鱼类的3-4倍，然后确保了白鲑鱼肉质纤维短，口感极细嫩，好像豆腐，故又称“豆腐鱼”。

2.3 归于过滤性鱼类，所食满是湖中的生物群落，确保鱼肉自身的天然和绿色。

高白鲑在水中的时分通体几乎是通明的，但出水即死，当地牧民称之为“一网香”，白鲑从入网到出水时，因求生而激发了身体脂肪特有的香味，鱼一离水，即有清香味。

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