把一朵蘑菇开展成大工业

原标题：把一朵蘑菇开展成大工业

7年扎根云南景东彝族自治县，浙江大学农业与生物技能学院副教授陈再鸣——

把一朵蘑菇开展成大工业(深聚集)

赵婀娜 柯溢能

一朵蘑菇，能开展成什么工业？一个人，35年，扎进村庄，能干出一番什么工作？

不走进云南景东彝族自治县这个国家级贫困县，不深化脱贫攻坚一线，就无法感触这两问的重量。

云南景东，地广人稀、风光俊美，但由于交通不便，农业出产水平低，当地大众收入菲薄，这儿的人们常说，“老天爷给了俊美的景，却没赏能致富的路。”

可在食用菌培养专家、浙江大学农业与生物技能学院副教授陈再鸣看来，没有摘不掉的“穷帽”，只需久久为功，立下愚公移山志。

35年研讨食用菌科学培养，7年扎根云南景东彝族自治县，陈再鸣初心为农，用举动饯别誓词，“将论文写在崇山峻岭之间，不达小康不返乡。”

讲给农人听，带着农人干

食用菌是我国农业十大主导工业之一。地道山珍，集日精月华，但怎么培养、采摘、运到大众的餐桌，但是个难题。景东人生生世世依靠最传统的方法——靠天吃饭。

而这全部，在浙江大学对口帮扶首席专家陈再鸣到来之后，发生了改动。

陈再鸣是浙江省食用菌范畴响当当的专家。初到景东，立下技能扶贫的军令状，没有问寒问暖，不讲客套，他一头扎进深山。一番造访，发现问题所在：景东有着得天独厚的菌物成长环境，但由于观念、技能和机制所限，当地老大众守着“金矿”却挖不出“金子”。

怎么开药方？

经过深化造访、科学评价，陈再鸣没有把东部的工业经历复制到景东，而是给出一个当地人从未想过的方向——把滇西人爱吃的、本地特有的菌，人工培养出来，开展林下经济。

看到这剂药方，当地大众直摇头，“想入非非，不合实践”“墨客意气，坐而论道”“没带真金白银，不是真刀真枪”。农业之难，难在从无到有，打破旧习惯，开辟新方向。农人们不敢也不肯测验。

怎么办？陈再鸣没有抛弃。他一边持续讲给农人听，一边带着农人干。

带着当地农人建部队，学技能，找商场，手把手教，从两个示范点，拓宽到10多个，再到带动100多人。一年后，初见成效。眼见为实，农人发现这个工业有奔头，才放下锄头，拿起菌棒，脱离祖祖辈辈挖掘的密林，跟着陈再鸣一同，建起整整齐齐的菌培养基地。

农人们常识水平不高，菌类培养经历有限，遇到难题不知该怎么办。所以，只需有时刻，陈再鸣就到田里向农人们教授技能。看看店主通风状况，瞅瞅西户大棚高度，他总有操不完的心，哪家的棚温度高一些，哪家的棚湿度重一点，他比农人自己还记得清楚。

景东县太忠镇王家村村支书田培金曩昔几年间，带着乡民测验过种猪饲料草，测验过烤烟，都没找到致富路，跟着陈再鸣一同培养食用菌才看到了期望。他说，“农人脱贫致富奔小康，最怕散了人心，没了期望，是陈教师帮咱们找到了致富方向。”

守着青山，用技能换来金山

食用菌培养，并不简略。小小一朵蘑菇，浑身是科技。野生资源查询、人工驯化、人工培养、菌种工业化，这四步是野生状况进入人工培养的“要害一跃”，这一跃，要跃过菌种纯化别离、跃过温光酸碱的环境拟合、跃过培养基液的探究。

关于陈再鸣来说，最需求的，是时刻。抢时刻，破难题，要让农人们看到致富的期望。

许多技能难题，教科书里没有，参考文献中找不到。菌种纯化别离，从菌体中找到无性繁殖菌丝，杂乱程度好像外科手术一般。培养基配方，仅氮氧两种元素配方就有40多种。这些技能配方，是技能上最难霸占的部分。

“规则需求沉下身探索，经历需求沉下心总结”，从实践到理论再到实践，从试验室到田间，再从田间到试验室，日复一日，陈再鸣找到了人工培养食用菌的奥妙，个性化装备，“一个配方一朵菇”。

但陈再鸣并不满意，他知道，这样“精美”的配方太杂乱，农人无法了解。所以，他持续研讨，删繁就简，终究研制出一个“全能配方”，一键式培养办理，菌丝在菌袋中培养老练，回来生态林地。无论是木腐菌、草腐菌，仍是共生菌，农人只需做简略调理，便可完结别离、培养、出菇的整套流程。陈再鸣将这些流程写成标准，送给乡民运用。

自此景东老大众人手一份食用菌培养规程。大众们说，这是真真实实的“致富经”。

培养、培养，逐步步入正轨，闲不住的陈再鸣又有了新方向。

一次偶尔的时机，他在树桩上发现珍稀野生菌——小香蕈。陈再鸣如获至珍，由于这种珍稀野生菌价格高、销路好，假如技能开展老练，当地大众脱贫致富脚步就会更快、更稳健。而景东天然资源丰厚，除了小香蕈，会不会还有更珍稀、更丰厚的菌种？所以，他萌生了一个斗胆的主意，建试验室，摸清景东野生菌家底！

所以，当地海拔2300多米的哀牢山国家级天然维护区，初次有了食用菌资源维护试验室。几年时刻，陈再鸣在试验室里检测宝贵大型真菌样本1500个，收拾分类和判定700余个，灰树花、金顶侧耳、红平菇……这些本来只能在山里得见的珍稀菌类，现在经过培养技能飞入寻常大众家。

就连珍稀的灵芝，陈再鸣也带领团队，在笔直落差达2000多米的景东山林找到了最佳生计方位，让灵芝工业在景东扎下了根。

小小蘑菇，带领景东大众脱下穷帽。2018年全县食用菌培养总面积达100余亩，带动周边农户200多户，户均增收4200多元。

7年时刻，小小菌菇燃起了当地千千万万大众的决心与期望！

初心为农，不达小康不返乡

从1984年到2019年，35年，陈再鸣深耕食用菌培养范畴，从未脱离。在他看来，一辈子很短，做一件事，就要做得像个姿态。

35年间，陈再鸣最喜爱的当地，是讲台、试验室与田间地头。讲堂上，他是同学心目中的好教师。他长于用事例教育，用培养过程中遇到的实实在在的难题，启示学生，鼓舞学生斗胆立异，假如有学生找到比他更优的处理方案，他会开心得像个孩子。他还喜爱带学生一道，在试验室、在田间地头、在大山深处，在农人的出产实践中，发现问题、处理问题。

同学们说，“特别喜爱陈教师的课。由于陈教师的讲堂一头连着最顶级、最前沿的科研，一头连着广袤的我国大地和热腾腾的农人期盼。”

35年间，陈再鸣积累了许多专利，有人劝他卖，但他一向没这样做。他说，一旦卖了，农人就不能无成本地运用这些技能，就会添加投入。

35年间，陈再鸣有许多时机弃学从商，许多市值过亿的大企业对他宣布约请，但他从来没动心。他说，学农的意图是“解民生之多艰”，不是为了自己日子优胜。

这些年，关于陈再鸣来说，最让他欣喜的，不仅是农人的收入添加了、住宅创新了、机器设备更新换代了，更重要的是，农人们关于科学技能更信赖、更巴望了。每次他去村里，农人们都力争上游地来听他做陈述，讲技能。这几年，还有渐渐的变多的农人自动跟他学习怎么把握工业动态、写好项目申请书，懂得了会聚更多资源到农业出产一线。

“最可喜的是渐渐的变多的新技能新工业，将渐渐的变多的年轻人留在了村庄。由于人才和技能才是村庄复兴的力气和期望。”陈再鸣说。

秋日的深夜，浙江大学校园内已是一片安静，陈再鸣还守在试验室，挑灯科研，处理刚刚从村庄带回来的技能难题。一个陪同了他多年的日记本，上面工整地写着，“将论文写在崇山峻岭之间，不达小康不返乡。”

责任编辑：房家梁

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