30天零失误零遗漏美菜圆满完成进博会食材供给保证使命

原标题：30天零失误零遗漏 美菜圆满完结进博会食材供给保证任务

在第二届中国国际进口博览会（以下简称“进博会”）上，前后历时30天，来自北京的美菜作为本次活动的食材供给商，用强壮的供给链和专业的服务，圆满完结了大会食材保证任务。

供给链全流程把关，零失误保证进博会食材供给

本届展会不管从参展规划，仍是参展规范均创下新高。一起，进博核心区有着89户食物运营单位、2330户相关参展商户，均匀单日供餐量25万份。怎么保证安全？

“对如此大规划的活动进行食材保证对美菜来说是一项应战”。美菜相关担任人表明，依据前期订单量的了解排查以及活动方要求，美菜设立了独立的食材供给保证小组。为了统筹策划、体系组织、有序推动、更好的服务于进博会食材保证作业，美菜整合了收购、出售、库房、配送、质量检测等部分进行亲近配合协作，并对每一个环节、每一项需求来做重复打磨。如，收购部分保证所收购食材的质量，严厉从食材源头进行把关；出售部分亲近与商户沟通，供给咨询以及下单帮忙等服务；库房部分则担任按规则时刻备货并进行包装等。

供给进博会食材的美菜上海第3库房

一起，美菜内部针对此次活动施行“日总结”准则，对每天的食材质量、交给状况、商场监管部分要求以及次日食材状况做重复强调及承认。一起，针对库房、食材等每天都要完结多项查看内容，在日常作业中消除隐患，保证菜品准时完结交给。

此外，进博会订单的来历较日常不一样，不光有直接来自于进博会保证组提交的需求，还有很多订单来安闲进博会场馆中运营的商户，他们直接从美菜商城App下单。美菜针对这两种需求都履行统一规范，为商家供给共同、牢靠的食材服务。

供给定心安全的全品类食材、严守时限任务必达

事实上，这是美菜第2次服务国家级的大型活动，在刚刚曩昔的70周年阅兵典礼上，美菜很好的完结了阅兵期间的参加人员食材保证，并被颁发“优质保证单位”荣誉称号，美菜可以成为阅兵式、进博会这些国家级、严重活动的供给商主要是得益于具有了过硬的供给链才能。

上海市商场监管局作业人员在美菜库房内核对装筐食材的相关证照

在整个服务过程中，美菜通过精细化分拣满意了进博会超高规范的供给流程。美菜供给了专人分拣，专人配送，专人跟车。一起，美菜要求悉数参加人员均有健康证。全部食材装车前准备好对应的厂家资质、批次检测、三方检测陈述。抵达现场后，由商场监管部分核对材料、资质、铅封、人员，全部无误后才可以拆封卸货。

上海市商场监管局作业人员对完结查验行将发车的美菜食材上封签

在进博会期间，美菜每天向进博会中各类商户供给6000-8000斤的食材。这些食材有一般的粮油米面，也有很多的生鲜，因而涉及到不同的温度和包装的要求；在包装方面，美菜严厉执行配送食材铅封办法，将全部食材按箱包装，保证食材在运送途中的安全性。

“有些简单出问题的食材，比方酸豆角、腊肉。咱们愈加严把质量关，上述食材在通过亚硝酸盐和有害菌监测，各项目标均到达安全规范后，咱们才交给商户”，美菜项目担任人表明。

在交给方面，美菜据守约好，在进博会指定的每天清晨2点前完结对菜品的交给。11月14日，进博会因重要活动全体场馆关闭，其他供给商都无法送货，只要美菜尽心竭力，终究顺利完结了食材配送，实在做到了任务必达。

为保证食物安全，美菜还在仓里还辟出了“仓中仓”，用于专门贮藏、食材精加工分拣，以备依照商场监管部分的要求对食材进行精心包装。一起，美菜在库房内设立了“仓内农残检测实验室”，装备了蔬菜农药残留快速检测仪、肉类水分快速检测仪和瘦肉精检测试纸等设备，对入库的蔬菜、肉类等进行农残、药残、水分等目标抽样检测。

上海市商场监管局作业人员对美菜供给的肉和蔬菜库房内现场查验

据介绍，商场监管部分每天会在配送现场挑选部分菜品及肉类进行施行24小时不间断监管，保证食物安全与食材质量。因为美菜配送的食材都做到了高规范，关于生鲜食材还能做到可追溯。在商场监管部分的严厉监管下，美菜取得了零失误、零退货的优异成绩。

协作共赢、敞开融通，进博会这场影响全球的交易盛宴，渐渐的变成了全球一大经济风向标，正在将全球商场更严密联合起来。正如进博会所宏扬的立异开展理念，不断改造是趋势，也是企业引领未来的新动能。未来对外沟通日益频繁，各种盛会举行也不断增多。在这一布景之下，美菜将继续做好食材运营演示创建和质量提高工程，以高质量的食材与服务才能为国家级活动保驾护航。

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