>救救她吧这项列入省非遗的井陉绵河边上的民间技艺太困难

原标题：救救“她”吧！这项列入“省非遗”的井陉绵河边上的民间技艺“太困难”！

●今日出镜

张三成和他的水磨

●采访动机

作为一项民间技艺，井陉绵河水磨被列入“省非遗”名录，现在正困难传承着。

绵河边上的水磨房

11月12日，在井陉县南峪镇南峪村村西，一间大约80平方米的房屋内，一个直径1．1米的磨盘正在转动着，金黄色的玉米面沿着磨盘中心的磨孔慢慢落下。“这便是绵河水磨，老祖宗留下来的宝物。”南峪村的张三成说。

磨玉米面的水磨

水磨是一种祖辈衍传的民间生产工艺，起源于何时，前史并无精确记载。依据民间说法，水磨起源于东汉年间，时至晋代，水磨逐步成形，隋唐年代水磨的效益明显提高，明清年代，当地人则有“家有连夜转，胜过做知县”的说法。绵河水磨鼎盛时期是在清代中期，其时沿河水磨超越几百盘，南峪村最多时有12盘老磨。现在，绵河水磨数量急剧削减，现在，南峪村只剩下了两盘老磨。

靠水力驱动磨盘

“咱们张家从事水磨有四五辈了。”69岁的张三成说，小时候，他跟在爸爸妈妈后边，看大人操作水磨。长大后，自己亲身用水磨磨面。后来，因为到企业作业，与水磨暂时离别，不过，1997年，他又重操旧业，要把水磨这项民间技艺传承下去。

传承人张三成在磨房中繁忙

22年过去了，他由从前加工木粉转为现在的加工白面和玉米面。张三成和记者说，绵河两岸把水磨俗称老磨，男女老少都懂得一个基本知识，便是老磨磨出的面粉细腻口感好，寄存一年也不蜕变。

磨成的玉米面装入木质容器

2009年，绵河水磨被列入省级非物质文化遗产，井陉县委、县政府也投入人力、物力、资金以及从方针层面加大对绵河水磨的维护力度。现在，因为年纪原因，张三成已经由亲身“上阵”变为辅导，“具体作业由年轻人干。”张三成也期望有更多的人来学习绵河水磨这项技艺并传承下去。（来历：燕赵晚报）

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