>在咱们留念国际素食日的时分这是错失动物产品的四个重要原因

原标题：在咱们留念国际素食日的时分 这是错失动物产品的四个重要原因

国际素食日高兴！11月1日，星期五是英国动物权力倡导者唐纳德·沃森和他的搭档（界说和遍及现代素食主义）建立素食主义者协会以来的75年。

素食主义者遵从植物性饮食，这在某种程度上预示着他们不吃肉，也不运用或消费动物产品。Lewis Hamilton，Miley Cyrus，Ariana Grande和Venus Williams 等名人都坚持以植物为根底的饮食。

那么，为什么人们要素食呢？科学家们说，咱们一定要当即减少肉食，改动土地管理方式，以阻止气候危机。联合国科学家在八月份宣告的一份气候变化陈述中说，少吃肉和减少食物糟蹋能够减少全球温室气体的排放，并有益于咱们的健康和环境。发布该陈述的政府间气候变化专门委员会说，人类影响了地球上约70％的无冰土地，该专家小组从前得出结论，改动咱们的饮食结构可为避免全球气温升高形成20％的尽力。高于工业化前水平2摄氏度。肉类消费是导致全球变暖的重要的要素-依据国际野生动物基金会（WWF）的数据，农业约占人类直接全球温室气体排放量的四分之一-家畜约占14.5％。养殖动物以获取食物十分消耗资源，需求出产会发生温室气体的饲料和化肥-更不用说来自奶牛的甲烷了。

畜牧业也需求整理土地-依据国际天然基金会的材料，在曩昔的50年中，亚马逊丢失了大约17％的森林，其间大部分丢失归因于草场的改建。国际天然基金会说，牛肉和大豆是形成全球森林采伐的重要的要素，而肉类，奶制品，家禽和海鲜的出产也形成了栖息地的丧失和用水。由于素食有益于健康，所以许多人都挑选素食。七月份发布的一项研讨标明，坚持以植物为主的饮食或许有助于下降2型糖尿病的危险。

波士顿哈佛大学陈河公共卫生学院养分学系副教授齐齐博士说：“咱们发现，吃植物性饮食可使糖尿病危险均匀下降23％。”该论文的高档作者宣告在《 JAMA Internal Medicine》杂志上。一起，宣告在《美国心脏协会杂志》上的另一项研讨发现，坚持以植物为根底的全体饮食或包括比植物性食物更多的植物性食物的饮食，或许使心血管疾病的危险下降16％，最高可下降25％下降前期逝世危险。出于动物福利的原因，有些人挑选素食主义者-依据英国动物权力安排Animal Aid的说法，素食主义者“是您能够做的最好的工作之一，以完毕优待动物的行为。”

有些人不吃肉，由于他们不同意宰杀动物。他们或许会挑选选用纯素食，由于他们信任动物养殖发生肉类食物，肉，蛋，牛奶，奶酪和蜂蜜等盛行食物的条件会加重生物的苦楚。素食主义者或许从前被认为是一种扎手的饮食，可是现在饭馆在供给纯素菜肴，而在国际规模内的发达国家，超市也开端很多运用植物代替品 。那些依然巴望快餐的人正在祈求。

肯德基（KFC）于6月在英国推出了纯素食汉堡，麦当劳（McDonald's）开端在德国供给无肉汉堡，而在美国，汉堡王（Burger King）宣告将其受欢迎的无肉无形汉堡汉堡的分销规模扩大到旧金山湾区的100个地址。贸易安排植物基食物协会和洽食物研讨所（支撑植物基企业的非营利安排）在七月份的陈述中称，曩昔一年来，美国植物基食物的零售额增长了11％。投资银行巴克莱银行（Barclays）猜测，未来十年代替肉类职业的销售额将到达约1400亿美元，占全球肉类职业的约10％。

责任编辑：