立冬的正确打开方式除了吃饺子还要做些啥

在食俗方面，立冬有吃饺子的风俗。有的当地，会在此刻用倭瓜或许大白菜做饺子馅，还要蘸醋加蒜末吃，才算别有一番滋味。在中国南方一些区域，立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉。

中新网客户端北京11月8日电(记者 上官云)“细雨生寒未有霜，庭前木叶半青黄。”最近，不断下降的气温在提示着人们，秋天即将曩昔，冬天快要来了。

立冬，是冬天的第一个节气，意味着冬天的开端，时刻一般在公历每年11月7日或8日。立冬期间，民间还有进补以度隆冬的食俗。

节气溯源：立冬，冬天的开端

依照时刻次序，立冬作为干支历戌月的结束以及亥月的开端，是二十四节气中第19个节气。立冬往后，日照时刻将持续缩短，气温持续下降。

材料图：青海立冬降暴雪。中新社记者 李培源 摄

阴历十月，作为时气点的立冬，不只是收成祭祀与熟年宴会隆重举行的时刻，也是北风乍起的时节。

古时，民间习气以立冬作为冬天的开端，比方《月令七十二候集解》说：“立，建始也”。

别的也说到，“冬，终也，万物保藏也”，表明秋季作物悉数收晒结束，动物也已藏起来预备蛰伏。

由此看来，立冬不只代表着冬天的降临，此外，还有提示人们留意贮存食物、归避冰冷的意思。

古时怎么过立冬？

曩昔，立冬不只是一个节气，也是一个较为重要的时刻节点，有“十月朔”、“秦岁首”、“寒衣节”等风俗。

汉魏时期，这天皇帝要亲率群臣迎候“冬气”。在民间，还有祭祖、饮宴、卜岁等风俗，以时令佳品向先人祭祀，一起请求上苍保佑，赐予来岁的熟年。

比方，晋崔豹《古今注》中说到：“汉文帝以立冬日赐宫侍承恩者及百官披袄子。”又“大帽子本岩叟野服，魏文帝诏百官常以立冬日贵贱通戴，谓之温帽。”

材料图：王昊阳 摄

此外，立冬日还有贺冬风俗，又叫做“拜冬”。东汉崔定《四民月令》中记载：“冬至之日进酒肴，贺谒君师耆老，一如正日。”宋代每当此日，人们都替换新衣，道贺来往，跟过年时大致相同。

“立冬补冬，补嘴空”

立冬往后，草木凋谢，蛰虫休眠。为了对立严冬，民间逐步形成了立冬补冬的风俗，如谚语所说“立冬补冬，补嘴空”。

在食俗方面，立冬有吃饺子的风俗。有的当地，会在此刻用倭瓜或许大白菜做饺子馅，还要蘸醋加蒜末吃，才算别有一番滋味。在中国南方一些区域，立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉。

为何立冬要吃饺子？有一种说法称，饺子有“交子之时”的涵义，立冬也是秋冬时节之交，所以要吃饺子。现代人依然连续这个风俗，立冬前后，饺子总是不行短少的甘旨。

“立冬，是万物保藏的时节，也是绵长冬天物质预备的时刻。”风俗专家萧放表明，每到立冬，酿酒、腌菜，舂米，人们为冬贮而忙。

其间，腌菜是陈旧的冬令菜肴，听说起源于周代。普通人家户户都有大菜缸，菘菜腌制一月即可食用，“脆美绝伦”，据唐人小说称：金陵士大夫家嚼齑菜，“响动十里人”。(完)